Технология виноделия
и ликеро-водочных изделий

Мечтаете стать виноделом, создавать собственные напитки или получить высокооплачиваемую работу на предприятии спиртовой, ликероводочной, винодельческой отраслей? А может, у вас в планах открыть собственную винодельню?

Тогда приходите на обучение по профилю «Технология виноделия и ликеро-водочных изделий». Вы получите знания и навыки по технологиям производства этилового спирта, водок, водок особых, ликероводочных изделий (ЛВИ: настойки, наливки, бальзамы, ликеры, джины и т.д.), производства вина, фруктового (плодового) вина, крепких алкогольных напитков из винограда (коньяк) и другого растительного сырья (виски, текила, ром), винных напитков, специальных вин (херес, шампанское, вермут, портвейн, токайское и др.). Вы приобретете престижную профессию и сможете реализовать свою мечту.

Набор ведется на направление

ОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ


180 бюджетных мест

90 платных мест


ЗАОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ


40 бюджетных мест

45 платных мест

На основании чего поступаем?

По правилам поступления 2024 года выпускники школ поступают по результатам ЕГЭ, а выпускники колледжей, иностранные граждане и люди с высшим образованием по результатам вступительных испытаний


По результатам ЕГЭ (выпускники школ)

обязательные:

  • Русский язык
  • Математика (профиль)
один на выбор:
  • Информатика и ИКТ
  • Физика
  • Химия
  • Иностранный язык (английский, немецкий)
  • Биология

  • По результатам экзаменов (выпускники колледжей)

    обязательные:

    • Русский язык
    • Математика в профессиональной деятельности
    один на выбор:
    • Общая химия
    • Биология с основами экологии


    Получить консультацию приемной комиссии

    ЦЕЛЕВОЕ ОБУЧЕНИЕ

    Прием на целевое обучение — один из способов финансирования учебы в университете, наряду с обучением на бюджетной или платной основе.

    Целевое обучение — это поступление в вуз на бюджет по направлению от государственного ведомства или предприятия. Условия, заключенные между предприятием и студентом, могут быть разными и зависят от конкретной организации, которая выступает заказчиком обучения.

    Одним из ключевых условий целевого договора является обязанность выпускника отработать на предприятии (не более 5 лет). В случае нарушения ключевых условий договора, студент должен будет возместить полную стоимость обучения в вузе.

    Абитуриент вправе как самостоятельно найти заказчика своего обучения, так и обратиться к нам в Университет по телефону 8 (800) 550 36 02 или на почту postupi@mgupp.ru

    5 преимуществ обучения по целевому приему:


    • Отдельный конкурс и быстрое зачисление. Если вы не прошли в конкурсе на целевой прием, вы можете участвовать в основном конкурсе;
    • Гарантированное трудоустройство после окончания учебы;
    • Возможность получения дополнительных бонусов от работодателя: например, стипендии, оплаты общежития, проезда и других;
    • Помощь работодателя во время обучения — например, предоставление мест и материалов для практики;

    • Возможность подработки на предприятии работодателя во время учебы.

    ОСОБАЯ КВОТА**

    Категории поступающих, имеющих право участвовать в отдельном конкурсе в рамках особой квоты:

    1. Дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей, а также лица из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей;

    2. Дети-инвалиды, инвалиды I и II групп;

    3. Инвалиды с детства, инвалиды вследствие военной травмы или заболевания, полученных в период прохождения военной службы;

    4. Ветераны боевых действий из числа лиц, указанных в подпунктах 1 - 4 пункта 1 статьи 3 Федерального закона от 12 января 1995 года N 5-ФЗ «О ветеранах».

    .

    ОТДЕЛЬНАЯ КВОТА***

    Категории поступающих, имеющих право участвовать в отдельном конкурсе в рамках отдельной квоты:

    1. Герои Российской Федерации, лица, награжденные тремя орденами Мужества;

    2. Граждане, проходящие (проходившие) военную службу в Вооруженных Силах Российской Федерации, граждане, проходящие (проходившие) военную службу (службу) в войсках национальной гвардии Российской Федерации, в воинских формированиях и органах, указанных в пункте 6 статьи 1 Федерального закона от 31 мая 1996 года N 61-ФЗ "Об обороне", при условии их участия в специальной военной операции на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской области и (или) выполнения ими задач по отражению вооруженного вторжения на территорию Российской Федерации, в ходе вооруженной провокации на Государственной границе Российской Федерации и приграничных территориях субъектов Российской Федерации, прилегающих к районам проведения специальной военной операции на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской области, находящиеся (находившиеся) на указанных территориях служащие (работники) правоохранительных органов Российской Федерации, граждане, выполняющие (выполнявшие) служебные и иные аналогичные функции на указанных территориях;

    3. Граждане, призванные на военную службу по мобилизации в Вооруженные Силы Российской Федерации, граждане, заключившие контракт о добровольном содействии в выполнении задач, возложенных на Вооруженные Силы Российской Федерации или войска национальной гвардии Российской Федерации, при условии их участия в специальной военной операции на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской области и (или) выполнения ими задач по отражению вооруженного вторжения на территорию Российской Федерации, в ходе вооруженной провокации на Государственной границе Российской Федерации и приграничных территориях субъектов Российской Федерации, прилегающих к районам проведения специальной военной операции на территориях Украины, Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской области и Херсонской области, граждане, заключившие контракт (имевшие иные правоотношения) с организацией, содействующей выполнению задач, возложенных на Вооруженные Силы Российской Федерации, при условии их участия в специальной военной операции на указанных территориях;

    4. Лица, принимавшие в соответствии с решениями органов государственной власти Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики участие в боевых действиях в составе Вооруженных Сил Донецкой Народной Республики, Народной милиции Луганской Народной Республики, воинских формирований и органов Донецкой Народной Республики и Луганской Народной Республики начиная с 11 мая 2014 года;

    5. Дети лиц, указанных в пунктах 2 - 4 настоящей части;

    6. Дети военнослужащих, сотрудников федеральных органов исполнительной власти и федеральных государственных органов, в которых федеральным законом предусмотрена военная служба, сотрудников органов внутренних дел Российской Федерации, сотрудников уголовно-исполнительной системы Российской Федерации, направленных в другие государства органами государственной власти Российской Федерации и принимавших участие в боевых действиях при исполнении служебных обязанностей в этих государствах;

    7. Дети медицинских работников, умерших в результате инфицирования новой коронавирусной инфекцией (COVID-19) при исполнении ими трудовых обязанностей, по основным профессиональным образовательным программам медицинского образования и фармацевтического образования.

    Получить консультацию приемной комиссии

    КАКАЯ У МЕНЯ БУДЕТ СТИПЕНДИЯ ИЛИ СКИДКА НА ПЛАТНОЕ ОБУЧЕНИЕ?

    Именная стипендия РОСБИОТЕХ для первокурсников

    Для поступивших как на бюджетной основе, так и на основе договоров об оказании платных образовательных услуг (платно).

    Назначается на основании результата среднего балла ЕГЭ:
    От 80 до 84,9 баллов – 5 000 рублей в месяц
    От 85 до 89,9 баллов – 10 000 рублей в месяц
    От 90 баллов и более – 15 000 рублей в месяц

    Победителям олимпиад Российского (национального) и международных уровней – 25 000 рублей в месяц

    Стипендии для тех, кто учится на бюджете

    Стипендия государственная академическая
    Сессия на «хорошо» — 2600 рублей в месяц
    Сессия на «хорошо» и «отлично» — 3900 рублей в месяц
    Сессия на «отлично» — 4600 рублей в месяц

    Стипендия государственная социальная
    Льготным категориям граждан — 3850 рублей в месяц

    Повышенная государственная академическая стипендия
    Выплачивается в зависимости от успехов в учебе и за достижения в какой-либо одной или нескольких областях деятельности:
    + 20 % от стипендиального фонда (до 20 000 рублей в месяц)

    Государственная социальная стипендия в повышенном размере
    Студентам первого и второго курсов бакалавриата или специалитета, имеющим право на получение государственной социальной стипендии и оценки «хорошо» и (или) «отлично»:
    + 10% от стипендиального фонда (до 20 000 рублей в месяц)

    Именные стипендии Правительства РФ и Президента РФ

    Начисляются студентам, обучающимся на бюджете, по результатам конкурсного отбора:

    + 5000 рублей в месяц или 7000 рублей в месяц

    Именные стипендии Правительства Москвы

    Начисляются студентам, обучающимся на бюджете, по результатам конкурсного отбора:
    + 6500 рублей в месяц

    Скидки на обучение для тех,
    кто учится на платной основе

    Скидки в размере до 50% от стоимости обучения предоставляются гражданам РФ, обучающимся по очной форме.

    Размер скидок и условия их предоставления уточняйте у сотрудников Приемной комиссии.

    Получить консультацию приемной комиссии

    ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ МОДУЛИ

    ГУМАНИТАРНЫЙ МОДУЛЬ

    • История (история России, всеобщая история)
    • Философия
    • Правоведение
    • Культурология
    • Иностранный язык
    • Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия
    • Физическая культура и спорт

    БАЗОВЫЙ МОДУЛЬ

    • Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
    • Физическая и коллоидная химия
    • Пищевая химия
    • Общая и пищевая микробиология
    • Инженерная и компьютерная графика
    • Прикладная механика
    • Электротехника
    • Физиология питания
    • Теплотехника
    • Процессы и аппараты пищевых производств
    • Автоматизация технологических процессов
    • Растительное сырье в технологии продуктов питания
    • Пищевые и биологически активные добавки
    • Биологическая безопасность пищевых систем
    • Системы менеджмента качества и безопасности пищевых производств
    • Техническое регулирование и метрология в пищевой промышленности

    ПРОФИЛЬНЫЙ МОДУЛЬ

    • Введение в технологию спирта, ликероводочных изделий и виноделие
    • Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов
    • Технология спирта и ликероводочных изделий
    • Химия вина
    • Ампелография с основами виноградарства
    • Методы анализа спиртосодержащей продукции
    • Санитарный и гигиенический контроль на винодельческих, спиртовых и ликероводочных предприятиях
    • Производственный контроль и учет на винодельческих, спиртовых и ликероводочных предприятиях
    • Технологическое оборудование винодельческих, спиртовых и ликероводочных предприятий
    • Проектирование винодельческих, спиртовых и ликероводочных предприятий с основами промышленного строительства
    • Контроль качества винодельческой, спиртовой и ликероводочной продукции
    • Общая технология виноделия
    • Санитария и гигиена питания
    • Специальная технология получения виноградных и плодово-ягодных вин
    • Технология получения полуфабрикатов ликероводочного производства
    • Физико-химические основы производства вина, спирта и ликероводочных изделий

    ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКО - УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ МОДУЛЬ

    • Управление процессами на пищевых предприятиях
    • Предпринимательство и стартап
    • Проектный менеджмент
    • Деловая коммуникация
    • Технология самоорганизации и саморазвитие
    • Основы психологии и практика инклюзивного взаимодействия
    • Информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
    • Экологические проблемы в АПК
    • Бизнес-планирование
    • Лидерство и эффективная коммуникация
    • Экономика
    • Правоведение
    • Производственный менеджмент и маркетинг
    • Экономика и организация производства на предприятиях пищевой промышленности

    ЦИФРОВОЙ МОДУЛЬ

    • Компьютерные технологии и математическое моделирование
    • Системы искусственного интеллекта
    • Статистические методы контроля и управления качеством
    • Автоматизация биотехнологических процессов и производств
    • Информационно-телекоммуникационные технологии в профессиональной деятельности

    ВЫ ИЗУЧИТЕ


    этапы производства этилового ректификованного спирта, основы проведения сенсорного (органолептического) анализа этилового спирта, принципы контроля качества зернового сырья, воды, полуфабрикатов и готовой продукции


    основы моделирования технологических этапов производства этилового спирта и проектирования спиртовых заводов


    технологии производства ликёро-водочных изделий, основные этапы производства, принципы проведения сенсорного (органолептического) анализа, разработку рецептур, принципы контроля качества этилового спирта, воды, полуфабрикатов и готовой продукции


    основы проектирования винодельческих и ликёро-водочных заводов, основы моделирования технологических этапов производства


    основные этапы производства фруктового (плодового) вина и специальных вин,


    основы дегустации вина, принципы контроля качества винограда, фруктов/плодов, воды, полуфабрикатов и готовой продукции


    технологии производства коньяка и крепких алкогольных напитков, основы их дегустации и разработку рецептур, контроль производства коньяка и крепких алкогольных напитков


    основы проектирования коньячных заводов и предприятий по производству крепких алкогольных напитков


    принципы системы менеджмента качества и организационно-правовые основы управленческой и предпринимательской деятельности


    Получить консультацию приемной комиссии

    ВЫ СМОЖЕТЕ РАБОТАТЬ

    В НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ ЦЕНТРАХ, ГОСУДАРСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ, ВЕДУЩИХ ОТРАСЛЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

    Центр туризма «Абрау-Дюрсо»
    Центр туризма «Абрау-Дюрсо» занимает одну из ведущих позиций на рынке внутреннего туризма России**, ежегодно удивляя гостей новыми фестивалями и туристическими объектами. Вобрал в себя мировой опыт туристического рынка и объединил разные направления отдыха: экскурсионный, эногастрономический, MICE, спортивно-развлекательный, оздоровительный, винный, пляжный и многие другие. Мы славимся эногастрономическими фестивалями и деловыми винными мероприятиями, парусными регатами, театральными представлениями.
    САЙТ
    Компания «Агора»

    Компания «Агора» — надёжный оператор алкогольного рынка России с 30-летней историей, постоянно расширяющий рыночную долю и собственный ассортиментный портфель. Осуществляет поставки продукции во все Федеральные округа РФ, а также в Казахстан, Белоруссию, Абхазию. Развивает собственную розничную сеть винных бутиков в Москве и Крыму.АГОРА это :собственные виноградники,винодельческий завод,дистрибьюторская компания, фирменные бутики.

    САЙТ
    ООО Грейп

    Компания Grape, как поставщик алкогольной продукции премиального качества, входит в Группу компаний, лидирующих на российском алкогольном рынке более 15 лет. В составе Холдинга: Дом Вина в Грузии и в Испании (Бодегас Пара Дорада), ресторан и винный бутик Wine&Dine в Москве и ресторан Wine&Dine в Тбилиси.

    САЙТ
    Фермерское Хозяйство UzumFermer

    Фермерская мини винодельня 80тн вина на 21га с собственным виноградником, декоративным садом, мини гостиницей, с дегустационным залом, рестораном.Проект нацелен на развитие производства винограда, винодельческой продукции, услуг агротуризма, популяризации культуры производства и потребления вина и размещения туристов у фермеров кластерным методом от посадки винограда, выращивания, продажи в свежем виде, переработки и производство вина из винограда, фруктов и ягод, до организации размещения и досуга туристов.

    САЙТ
    ООО Медоварня Традиции Предков
    ООО Медоварня Традиции Предков. Торговая Марка MJOLNIR. Мы варим старинные напитки натурального брожения из меда. Медовуха. Сидр. Эль. Наша компания растет с каждым годом и мы даем людям возможность развиваться и расти. В течении 13 лет, завоевываем все новые и новые рынки. Работать у нас интересно и прибыльно.
    САЙТ

    Информация для поступающих


    КАК ПОДГОТОВИТЬСЯ К ПОСТУПЛЕНИЮ?

    Подготовительные курсы

    Качественно подготовиться к ЕГЭ и вступительным испытаниям вы можете на Подготовительных курсах в Центре довузовской подготовки при Росбитехе.
    Занятия проводят представители профессорско-преподавательского состава университета, имеющие большой опыт преподавания, в том числе и подготовки школьников к сдаче ЕГЭ.

    Подготовительное отделение

    Если вы относитесь к одной из льготных категорий, то вы можете подготовиться к поступлению в университет бесплатно на подготовительном отделении. Узнать о льготных категориях, количестве мест и получить полную информацию о подготовительном отделении можно здесь.

    Колледж


    Если вы видите, что вам не хватает результатов ЕГЭ для поступления в университет, то вы можете поступить в наш Международный технологический колледж и после его окончания поступить в вуз по результатам внутренних испытаний.
    Получить консультацию приемной комиссии
    CRM-форма появится здесь




    НАШИ КОНТАКТЫ

    АДРЕС г. Москва, ул. Врубеля, д. 12
    время работы ПН-ПТ: 09:00 — 18:00
    СБ-ВСК: выходной