ресторанный бизнес
Хотите работать в быстроразвивающемся и перспективном сегменте HoReCa? Стать управляющим персоналом крупного ресторана или ведущим специалистом по качеству? А может, вы хотите открыть свой собственный ресторан? Тогда ваш выбор — образовательная программа «Гастротехнологии и ресторанный бизнес».
Магистранты формируют компетенции в области организации, внедрения инноваций, управления качеством в общественном питании, получают знания и навыки в области оптимизации технологических процессов, формировании материально-технической базы предприятия общественного питания и технологий ведения ресторанного бизнеса. Они могут разрабатывать новый ассортимент продукции питания различного назначения; организовывать и контролировать производство полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания; оценивать риски в сфере безопасности и качества производимой продукции; контролировать кадровую и ценовую политику на предприятии, заниматься развитием стратегии по продажам, проектировать и планировать реконструкцию предприятий питания, кулинарных цехов по выпуску полуфабрикатов; а также проводить научные исследования продукции питания и разрабатывать новые высокотехнологичные производства продукции питания.
Кем вы сможете работать:
- Руководитель
- технолог
- заведующий производством в предприятиях индустрии питания, в сетевых предприятиях питания
- Сотрудник органов Роспотребнадзора
- Специалист по обеспечению пищевой безопасности
- Научный работник
- Преподаватель в среднепрофессиональных учебных заведениях и в вузах
10 платных мест
ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПОДРОБНОСТИ?
Оставьте свой номер телефона и мы свяжемся с вами в ближайшее время.
ФОРМАТЫ И СТОИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ
БЮДЖЕТ
бесплатное обучение
ОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
- стипендия до 20 000 руб
- общежитие
- 13 мест\ очное обучение
- 2 по целевой квоте (целевое обучение) гарантированное трудоустройство
- возможность получения второй профессии
внеБЮДЖЕТ
платное обучение
ОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
- 324 500 руб\год - очное обучение
- общежитие
- 10 мест \ очное обучение
- гарантированное трудоустройство
- возможность получения второй профессии
- скидки, возможность перевестись на бюджет
внеБЮДЖЕТ
платное обучение
ЗАОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ
- 160 000 руб\год - заочное обучение
- общежитие НА ВРЕМЯ СЕССИИ
- 15 мест \ заочное обучение
- гарантированное трудоустройство
- возможность получения второй профессии
- скидки, возможность перевестись на бюджет
ЧТО ТАКОЕ ЦЕЛЕВОЕ ОБУЧЕНИЕ?
Прием на целевое обучение – это поступление в вуз на бюджет по направлению от государственного ведомства или предприятия. Условия, заключенные предприятием и студентом, могут быть разными и зависят от предприятия, которое выступает заказчиком обучения.
Одним из ключевых условий целевого договора является обязанность выпускника отработать на предприятии (с 01.05.2024 — не более 5 лет). В случае нарушения ключевых условий договора, студент должен будет возместить полную стоимость обучения в вузе.
Абитуриент вправе как самостоятельно найти заказчика своего обучения, так и обратиться к нам в Университет по телефону 8 (800) 550 36 02 или на почту postupi@mgupp.ru
5 преимуществ обучения по целевому приему:
- отдельный конкурс и быстрое зачисление; если вы не прошли в конкурсе на целевой прием, вы можете участвовать в основном конкурсе;
- гарантированное трудоустройство после окончания учебы;
- возможность дополнительных бонусов от работодателя в договоре - например, стипендия, оплата общежития и т.д.
- помощь работодателя во время учебы - например, предоставление мест и материалов для практики;
- возможность подработки в предприятии-работодателе во время учебы.
- федеральные государственные органы, органы государственной власти субъектов Российской Федерации, органы местного самоуправления;
- государственные и муниципальные учреждения, унитарные предприятия;
- государственные корпорации;
- государственные компании;
- организации, включенные в сводный реестр организаций оборонно-промышленного комплекса;
- хозяйственные общества, в уставном капитале которых присутствует доля Российской Федерации, субъекта Российской Федерации или муниципального образования;
- акционерные общества, акции которых находятся в собственности или в доверительном управлении государственной корпорации;
- организации, которые созданы государственными корпорациями или переданы государственным корпорациям в соответствии с положениями федеральных законов об указанных корпорациях;
- организации, признанные сельскохозяйственными товаропроизводителями в соответствии с частью 1 статьи 3 Федерального закона от 29 декабря 2006 года N 264-ФЗ "О развитии сельского хозяйства", по направлениям подготовки и специальностям сфер сельского хозяйства и инженерии.
МОДУЛИ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
ВЫ изучите:
основы и принципы разработки стратегии, программы организационного развития предприятий ресторанной деятельности, обеспечение их реализации
современные теории управления предприятиями ресторанной деятельности
методы оценки качества продукции на предприятиях ресторанной деятельности
особенности информационных и автоматизированных процессов технологии сервиса и обслуживания на предприятиях ресторанной деятельности
принципы комплексного проектирования и технического
оснащения предприятий питания
моделирование новых видов продукции общественного питания
стратегическое планирование и управление в индустрии питания
формирование технического задания на дизайн ресторана
менеджмент и маркетинг продукции и услуг в ресторанном бизнесе
управление операционной деятельностью в ресторанном бизнесе: технологии работы,
стандарты, аудит, правовое обеспечение
методы реализации бизнес-планов и стартапов в ресторанной деятельности
ВЫ СМОЖЕТЕ РАБОТАТЬ
В ВЕДУЩИХ ОТРАСЛЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ, ГОСУДАРСТВЕННЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ, НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ ЦЕНТРАХ
Информация для поступающих
КАК ДОБАВИТЬ БАЛЛЫ?
диплом о высшем образовании с отличием
- + 4 балла
участие в защите комплексной ВКР
- + 2 БАЛЛА
научные статьи
- + 10 баллов / В иностранном издании (SCOPUS, WebScience)
- + 5 БАЛЛов / в журналах Из перечня ВАК (не более 3 авторов)
- +3 балла / В других журналах
конференции
- + 2 балла / международные конференции / статьи в
сборнике/журнале - + 1 БАЛЛ / Всероссийские конференции/ СТАТЬИ В
СБОРНИКЕ/ЖУРНАЛЕ
научные ВЫСТАВКи и КОНКУРСы
- + 5 БАЛЛов / международные /Диплом победителя
- + 4 БАЛЛа / МЕЖДУНАРОДНЫе / Диплом призера
- + 2 БАЛЛА / МЕЖДУНАРОДНЫе / Диплом участника
- + 4 БАЛЛа / Всероссийские / ДИПЛОМ ПОБЕДИТЕЛЯ
- + 3 БАЛЛа / ВСЕРОССИЙСКИЕ / ДИПЛОМ ПРИЗЕРА
- + 1 БАЛЛ / ВСЕРОССИЙСКИЕ / ДИПЛОМ УЧАСТНИКА
и еще
- + 4 БАЛЛа / Наличие патента на изобретение
- + 5 БАЛЛов / Участие в добровольческой (волонтерской)деятельности в течение не менее 2 лет продолжительностью не менее 100 часов в год
- + 10 БАЛЛов / Участие в студенческой олимпиаде «Япрофессионал» / Золотой, серебряный, бронзовый
медалисты, победитель - + 5 БАЛЛОВ / УЧАСТИЕ В СТУДЕНЧЕСКОЙ ОЛИМПИАДЕ «ЯПРОФЕССИОНАЛ» / Призер
КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ НУЖНЫ ДЛЯ ПОСТУПЛЕНИЯ?
ПО ДИПЛОМУ О ВЫСШЕМ ОБРАЗОВАНИИ (бакалавриат, специалитет)
- согласие на обработку персональных данных
- согласие на распространение персональных данных
- заявление
- документ, удостоверяющий личность (или его копия)
- документ об образовании (или его копия)
- 4 фотографии 3*4
- справка 086-у (или ее копия) или копия мед. книжки
- СНИЛС (при наличии)
- документы, подтверждающие индивидуальные достижения
ПО ЦЕЛЕВОМУ НАБОРУ
- согласие на обработку персональных данных
- согласие на распространение персональных данных
- заявление
- заявление о согласии на зачисление
- документ, удостоверяющий личность (или его копия)
- документ об образовании (или его копия)
- 4 фотографии 3*4
- справка 086-у (или ее копия) или копия мед. книжки
- СНИЛС (при наличии)
- документы, подтверждающие индивидуальные достижения
А ТАКЖЕ:
ДОГОВОР о целевом обучении по образовательной программе высшего образования
НАШИ КОНТАКТЫ
СБ-ВСК: выходной